Welcome to Annabelle: A Journey of Discovery with Easia Travel

[English version is below ]

Bienvenue à Annabelle : Un Voyage de Découverte chez Easia Travel

Il y a quelques mois, en mars de cette année, Annabelle a rejoint la famille d’Easia Travel en tant que directrice commerciale des marchés francophones. Pour célébrer son arrivée et son immersion dans l’Asie du Sud-Est, Annabelle a parcouru nos destinations pendant un mois, revenant avec des souvenirs inoubliables.

Chez Easia Travel, notre essence est l’authenticité, le partage, et l’envie constante de se réinventer. Vivre pleinement nos destinations, s’immerger dans leurs saveurs, odeurs, et rencontres humaines, tout cela nourrit notre créativité pour vous offrir les meilleures expériences.

Photo prise par Annabelle lors de son séjour au Vietnam

Explorer l’Asie du Sud-Est avec Annabelle :

Pour mieux comprendre le récent voyage d’Annabelle, nous lui avons posé quelques questions :

Q : Avez-vous découvert un joyau caché incontournable dans l’une de nos destinations ?
A : Lors de mon séjour, j’ai eu la chance de séjourner au Cinnamon Ecolodge, niché au cœur des montagnes, entre Ha Giang et Sapa. Ce lieu offre un confort exceptionnel avec ses bungalows en terrasse, et l’accueil y est chaleureux et familial. Une immersion totale au cœur de la nature, une expérience enveloppée de brumes et de parfums de canneliers. Une région préservée et authentique.

Photo prise par Annabelle lors de son séjour au Vietnam / Picture taken by Annabelle during her trip in Vietnam

Q : Avez-vous fait une rencontre marquante en explorant les régions moins connues du Cambodge ?
A : Autour de Siem Reap, j’ai participé à une excursion à vélo à travers la campagne environnante. Nous avons parcouru de petites routes à travers les rizières, les fermes et les villages pour découvrir la culture locale. Nous avons même appris à préparer les Nom Bahn Chok, des nouilles de riz cambodgiennes. Une image m’a particulièrement marquée : près des habitations, un jeune moine vêtu d’orange faisait sécher son linge au vent, créant une scène magnifique.

Q : Avez-vous vécu un moment de tranquillité mémorable lors de votre voyage ?
A : La Baie d’Halong, de nuit, depuis le ponton de ma jonque. Des formations karstiques silencieuses et envoûtantes sous un ciel étoilé. Un endroit magique qui mérite sa place au patrimoine naturel mondial de l’UNESCO.

Photo prise par Annabelle lors de son séjour au Vietnam

Q : Comment la dynamique de la cuisine de rue au Vietnam a-t-elle influencé votre voyage ?
A : Au Vietnam, la cuisine de rue est une expérience en soi. Les matins sont emplis des parfums du Phô traditionnel, tandis que les Banh Mi, Bun Cha, et Banh Xeo offrent des saveurs différentes tout au long de la journée. Mes préférés sont les Banh Xeo de Hué, légers, croustillants, et délicieusement garnis.

Q : Pouvez-vous nous dépeindre une merveille naturelle intacte que vous avez rencontrée au Cambodge ?
A : Bien sûr ! L’une des expériences les plus remarquables que j’ai eues était l’exploration du lac Tonle Sap à bord du bateau Easia. Ce lac est le plus grand d’Asie du Sud-Est et il renferme un monde à lui seul. Naviguer sur ses eaux sereines, observer les villages flottants uniques et découvrir le mode de vie fascinant des communautés locales a été une aventure vraiment inoubliable. Le lac n’est pas seulement une étendue d’eau, c’est un écosystème vivant et un témoignage de la coexistence harmonieuse entre l’homme et la nature.

Q : Avez-vous découvert des traditions ou des festivals locaux qui ont rendu votre voyage authentique ?
A : J’ai eu la chance d’être au Vietnam début septembre, lors des préparatifs de la fête de la mi-automne. Également appelée fête de la Lune, cette fête tombe le 15e jour du 8e mois lunaire : le jour de cette fête, la pleine lune est la plus ronde et la plus lumineuse de l’année, ce qui symbolise l’unité de la famille et le rassemblement. J’ai eu la chance d’assister aux préparatifs de cette fête, de nombreux stands vendant de la nourriture (mooncakes, riz collant, fruits, bonbons…) ou des jouets faits à la main pour les enfants (masques, crécelles, tambours, lanterns magiques, masques de licorne…). Quelle atmosphère !

Q : Pouvez-vous partager une aventure au Vietnam qui vous a fait sortir de votre zone de confort ?
A : Traverser la route, surtout à Hanoi ou Saigon, peut être une véritable épreuve. Il faut adopter une démarche assurée, tout en restant calme, alors que les scooters foisonnent autour de vous. Une véritable prouesse !

Q : Y a-t-il un marché caché en Asie du Sud-Est qui vous a laissé une impression durable ?
A : Le marché de Vinh Yen est inoubliable. Dès l’aube, il dévoile ses couleurs, ses sourires et son authenticité. Les costumes chatoyants des habitants locaux et leurs bijoux créent une atmosphère unique et chaleureuse.

Q : Avez-vous vécu une expérience de randonnée ou de trekking qui vous a fait découvrir des paysages remarquables et peu fréquentés ?
A : Les montagnes du Nord Vietnam sont un trésor préservé. Les brumes qui enveloppent les montagnes où vivent les Hmong confèrent à la région un charme mystérieux. Partir à leur rencontre, c’est non seulement marcher, mais aussi découvrir les traditions de ces peuples dont les chants d’amour se répercutent à travers les rizières.

Q : Quels sont les goûts et les arômes qui ont marqué votre voyage culinaire au Vietnam ?
A : Les saveurs vietnamiennes sont inoubliables. Les différentes variétés de café, comme le “caphe sua da” au lait concentré, le “caphe da” frappé, le “caphe sua chua” au yaourt, et même le café au sel à Hué, sont à déguster. Le voyage se vit autant à travers la nourriture qu’à travers les paysages.

Retrouvez Annabelle à Top Resa en octobre !

Ne manquez pas cette occasion de la rencontrer en personne et d’en savoir plus sur son voyage et sa vision pour Easia Travel.

[English Version]

At Easia Travel, our essence is authenticity, sharing, and a constant desire to reinvent ourselves. Living our destinations from within, immersing ourselves in their flavors, scents, and human interactions, fuels our creativity and allows us to offer you the best experiences.

Picture taken by Annabelle during her trip in Vietnam

Exploring Southeast Asia with Annabelle:

Q: Did you discover any hidden gems that are a must-visit in one of our destinations?
A: Towards the end of my trip, I had the privilege of staying at Cinnamon Ecolodge, nestled in the heart of the mountains, between Ha Giang and Sapa. This place offers unparalleled comfort with terrace bungalows and a warm, family-like welcome. It was a total immersion in nature, an experience shrouded in mist and the subtle aroma of cinnamon trees. This region remains pristine and authentic.

Photo prise par Annabelle lors de son séjour au Vietnam / Picture taken by Annabelle during her trip in Vietnam

Q: Could you share a memorable encounter you had while exploring lesser-known regions of Cambodia?
A: I joined a countryside cycling tour outside of Siem Reap. We peddled down small roads through rice fields, farms, and small villages, learning about local culture. We even learned to make rice noodles and prepare Nom Bahn Chok, a typical Cambodian breakfast. One image from the tour left a lasting impression: a young monk in an orange robe hanging his laundry to dry in the breeze. It was a beautiful scene.

Q: Did you experience a moment of tranquility that marked you during your journey?
A: Halong Bay, at night, from the deck of my junk boat. Silent and magnetic karst formations framed by a starry sky – a truly magical place deserving its UNESCO World Heritage status.

Picture taken by Annabelle during her trip to Vietnam

Q: How did Vietnam’s vibrant street food scene influence your journey?
A: Street food stalls in Vietnam offer fresh and fragrant flavors to travelers. The traditional Phô fills the streets in the morning with colorful aromas: chives, coriander, chili, and lime. Later in the day, choosing between a Banh Mi, the quintessential Vietnamese sandwich, or savoring a succulent Bun Cha or Banh Xeo was a delightful challenge. Ultimately, the Banh Xeo from Hué won me over: small, light, extremely crispy, and generously filled, they were a culinary highlight on this trip.

Q: Can you describe an untouched natural wonder you encountered in Cambodia?
A: Certainly! One of my most remarkable experiences was exploring Tonle Sap Lake aboard the Easia boat. This lake is the largest in Southeast Asia and holds a world of its own. Navigating its serene waters, observing the unique floating villages, and witnessing the fascinating way of life of the local communities was a truly unforgettable adventure. The lake is not just a body of water; it’s a living ecosystem and a testament to the harmonious coexistence of humans and nature.

Q: Did you come across local traditions or festivals that made your trip genuinely authentic?
A: I was lucky enough to be in Vietnam at the beginning of September during the preparations for the Mid-Autumn Festival. Also known as the Moon Festival, this falls on the 15th day of the 8th lunar month. On this day, the full moon is the roundest and brightest of the year, symbolizing family unity and togetherness. I was lucky enough to witness the preparations for this festival, with lots of stalls selling food (mooncakes, sticky rice, fruit, sweets, etc.) and handmade toys for children (masks, rattles, drums, magic lanterns, unicorn masks, etc.). What an atmosphere!

Q: Can you share an adventure in Vietnam that pushed you out of your comfort zone?
A: Simply crossing the road! In Hanoi or Saigon, it’s about developing a strategy with a calm but confident approach while many scooters weave around you. And most importantly, remember to take a deep breath once you’ve crossed!

Q: Is there a hidden market or bazaar in Southeast Asia that left a lasting impression on you?
A: Without hesitation, it’s the Vinh Yen market. It exudes undeniable charisma from dawn, with many colors, countless smiles, and incredible authenticity. The vibrant costumes of the local ethnicities and their jewelry enchant passing visitors, all while the warm smiles never fade and genuine human connections prevail.

Q: Did you have a hiking or trekking experience that led you to discover remarkable and less-visited landscapes?
A: The mountains of Northern Vietnam are a wonderfully preserved sanctuary. The mist that envelops the hills and valleys where the Hmong people reside adds character and mystery to the region. Going there is not just a walk but a journey to meet these people whose love songs echo from one rice field to another.

Q: Can you share the flavors and aromas that stood out in your culinary journey in Vietnam?
A: There are so many! The journey is as much about the plate as the landscapes, and culinary art is as much about taste as it is about presentation. I loved trying all the different types of coffee: “caphe sua da” (coffee with condensed milk), “caphe da” (iced coffee), “caphe sua chua” (yogurt coffee), and even salt coffee, which I tried in Hué and is a specialty of the old capital – a must-try!

Meet Annabelle at Top Resa in October:

We are thrilled to announce that Annabelle will attend Top Resa in October. Don’t miss the chance to meet her in person and learn more about her journey and her vision for Easia Travel.